В Росстандарте сообщили о принятии нового ГОСТа на мороженую рыбу

Фото: РИА Новости

В документе содержатся детальные требования к её производству и качеству.

«В стандарт были также заложены положения, направленные на разрешение ранее не урегулированных вопросов выпуска продукта», — пояснили в ведомстве РИА Новости.

В документации перечислены виды рыб, которые обязательно необходимо разделывать. Кроме того, вводятся условия для производства: температура в теле рыбы и в толще должна быть не выше -18 градусов; предусмотрено замораживание рыбы поштучно, россыпью и блоками. При этом уточняется, что срок годности отсчитывают от даты первичной заморозки, а не от расфасовки.

«Стандарт ориентирован на выпуск продукции высокого качества», — подчеркнули в Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии.

ГОСТ вступит в силу в июне этого года.