Кондитер раскритиковала проект нового ГОСТа для конфет

Фото: РИА Новости/Сергей Пятаков

Крупные производители добиваются, чтобы продукцию с содержанием 9% какао считали шоколадом.

Покупателям будет сложно отличить качественные товары от дешёвых аналогов. Такое мнение в эфире радиостанции «Говорит Москва» выразила вице-президент Российской гильдии пекарей и кондитеров, основатель шоколадной фабрики «Конфаэль» Ирина Эльдарханова.

«Я думаю, что для покупателей это плохо. Это введение в заблуждение покупателя, который имеет плохое зрение, не имеет времени вычитывать мелкий текст, который покупает шоколадные конфеты, а на самом деле покупает нечто, что на них не похоже. Эта новость обоснована только лоббированием крупных фабрик, которые используют ненатуральный шоколад и различные заменители с растительными маслами. Им выгодно, чтобы покупатель не мог отличить их продукцию. Смог покупать их продукцию, как будто шоколадную, не вникая в это. Эта продукция будет продолжать быть намного дешевле, чем обычная натуральная продукция».

Ранее стало известно, что в России планируется ввести новый ГОСТ, который уравняет качественные конфеты и их дешёвые аналоги. Обсуждается проект стандарта, который позволит производителям называть «шоколадными» содержащие 9% какао-продуктов конфеты. По действующему ГОСТу их в составах должно быть не менее 25%. При утверждении документа подпадут и изделия, покрытые дешёвой глазурью на основе пальмового масла.