Главная Новости

«Ведомости»: в России сокращается число сетевых ресторанов суши

09:42 Июль 10, 2025

Фото: ТАСС

Их стало меньше на 3% по итогам 2024 года. Сейчас количество заведений оценивают в 3 100, подсчитало агентство Infoline.

Эксперты отметили, что наиболее существенное сокращение точек с преобладанием в меню суши и роллов происходит в крупных городах. В том числе у сети «Якитория» за год количество ресторанов снизилось на 14%, «Шоколадница» приостановила работу последнего ресторана «Ваби саби» в Москве. Потребители сейчас предпочитают заказывать блюда японской кухни на дом, а не посещать рестораны, объяснили специалисты рынка.

В целом ресторанная сеть в России продолжает развиваться. 50 ведущих компаний по итогам прошлого года увеличили число заведений на 6% — до 17 тысяч точек. Оборот таких предприятий вырос на 13-14% примерно до 5 трлн рублей, пишут «Ведомости».

Версия для печати
Все новости
Новости по теме

Связь с эфиром


Сообщение отправлено